‘haccp’ ile etiketlenmiş yazılar

Hijyen geniş anlamı ile sağlığı koruma ve iyileştirme diğer bir ifadeyle sağlıklı ortamın korunması ve her türlü hastalık etmenlerinden arındırılması bilgisidir. Üretim, toplama, depolama, işleme ve dağıtım gibi üretimden tüketime kadar olan birçok aşamada mikroorganizmalar besinlere geçerek bunları sağlıksız ve kalitesiz hale getirir. Bu durumu engellemek belli tekniklerin ve kuralların olması ve kişilerin eğitilmesi ile [...]