myspace'e ekle friendfeed'e ekle google bookmark'a ekle msn ekle

Kimi zaman önceden hazırlanan iç harçla, kimi zaman da içi boş olarak hazırlanan bu puf gibi kabarmış poğaçalar lezzetli mi lezzetli…

Arzu ettiğiniz peynir çeşidini kullanabilir veya sonradan mini sandviçler hazırlamak üzerine içi boş poğaçalar hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

Poğaça hamuru için:

3/4 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya (21 gram)
3/4 su bardağı ılık süt
3/4 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

2 adet orta boy haşlanmış patates
3 adet kurutulmuş domates
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)

Nasıl yapılır

Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.

Maya tamamen eridikten sonra sıvı yağı katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın. Elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.

Elde ettiğiniz yumuşak ve ele yapışmayan hamurun üzerini nemli ve pamuklu bir bezle kapatıp 45 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.

İç harcı için; kabuklu olarak haşlayıp sonradan kabuğunu soyduğunuz haşlanmış patatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Zeytinyağında beklettiğiniz kurutulmuş domatesleri minik minik doğrayın. Tuz ve karabiber ilavesiyle tatlandırdığınız tüm malzemeyi karıştırın.

Mayalı hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde açın. Orta kısımlarına az miktarda hazırladığınız iç harçtan yerleştirin. Kapatıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.

Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Bir yumurta fırçası yardımıyla üzerlerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin. Son şeklini alan poğaçaları tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika daha bekletin.

Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak poğaçaları çok fazla bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun…

“Pamuk poğaça” için yorum yapılmamış

Bu başlığa henüz hiçkimse yorum yapmamış.

Bir Cevap Yazın



Ağız ve Diş Sağlığı - Aile Planlaması - Anne & Çocuk Sağlığı - sağlık